Informatest

Pyetja

Gjatë sintezës së triglicerideve, sa molekula uji do të largohen?

A) 1
B) 2
C) 3
D) 4

Kuptimi biologjik i triglicerideve

Trigliceridet janë lipide që formohen nga bashkimi i një molekule gliceroli me tre molekula acidesh yndyrore. Ato janë forma kryesore e depozitimit të energjisë te organizmat e gjallë.

Struktura bazë mund të paraqitet kështu:

\[ \text{glicerol} + 3 \cdot \text{acide yndyrore} \rightarrow \text{triglicerid} + \text{ujë} \]

Gliceroli ka tre grupe hidroksile, pra tre grupe \(-OH\). Çdo acid yndyror ka një grup karboksil, pra \(-COOH\). Kur një grup \(-OH\) i glicerolit bashkohet me një grup \(-COOH\) të acidit yndyror, formohet një lidhje estere.

Si formohet lidhja estere?

Formimi i trigliceridit është një reaksion kondensimi. Në një reaksion kondensimi, dy molekula bashkohen dhe gjatë bashkimit largohet një molekulë uji.

Për një acid yndyror dhe një grup të glicerolit:

\[ \text{glicerol}-OH + HOOC-\text{acid yndyror} \rightarrow \text{lidhje estere} + H_2O \]…