Informatest

Pyetja

Njeriu mund të tresë niseshtenë, por jo celulozën sepse:

A) monomeri i niseshtesë është glukoza, monomeri i celulozës është galaktoza
B) njerëzit kanë enzima që mund të hidrolizojnë lidhjet α-glukozidike të niseshtesë, por jo lidhjet β-glukozidike të celulozës
C) njerëzit kanë enzima që mund të hidrolizojnë lidhjet β-glukozidike të niseshtesë, por jo lidhjet α-glukozidike të celulozës
D) njerëzit përmbajnë baktere që tresin niseshtenë në traktin e tyre tretës

Kuptimi biologjik i pyetjes

Niseshteja dhe celuloza janë të dyja polisakaride. Të dyja ndërtohen nga njësi të përsëritura të glukozës:

\[ \text{glukoza} = \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \]

Pra, ndryshimi kryesor midis niseshtesë dhe celulozës nuk është monomeri, sepse të dyja kanë si monomer glukozën. Ndryshimi kryesor është lloji i lidhjes glukozidike që bashkon molekulat e glukozës.

Struktura e niseshtesë

Niseshteja përbëhet nga njësi glukoze të lidhura kryesisht me lidhje α-glukozidike. Në amilozë lidhjet kryesore janë:

\[ \alpha(1 \rightarrow 4) \]

Në amilopektinë ka…