Informatest

Pyetja

Disakaridet shndërrohen në monosakaride përmes procesit kimik që quhet:

A) aktivizim
B) dehidratim
C) hidratim
D) hidrolizë

Analiza e pyetjes

Kërkohet të përcaktohet procesi kimik me anë të të cilit një disakarid shpërbëhet në monosakaride.

Disakaridet janë karbohidrate të përbëra nga dy monosakaride të lidhura me një lidhje glikozidike. Shembuj tipikë janë saharoza, maltoza dhe laktoza.

Në mënyrë të përgjithshme:

monosakaridi = njësi e vetme sheqeri

disakaridi = dy njësi monosakaridesh të bashkuara

Çfarë procesi e bën këtë shpërbërje?

Për të kaluar nga një disakarid në dy monosakaride, duhet të prishet lidhja glikozidike. Kjo ndodh me shtimin e një molekule uji.

Ky proces quhet hidrolizë.

Fjala hidrolizë ndahet në:

hidro = ujë

lizë = shpërbërje ose…