Informatest

Pyetja

Trigliceridet duke qenë molekula të mëdha dhe jopolare:

A) nuk hidrolizohen
B) nuk janë një burim i shkëlqyer energjie
C) ndikojnë mbi potencialin e ujit në qeliza
D) nuk ndikojnë mbi potencialin e ujit në qeliza

Kuptimi i konceptit kryesor

Trigliceridet, të quajtura edhe triacilglicerole, janë lipide të ndërtuara nga një molekulë gliceroli dhe tri acide yndyrore. Ato janë molekula të mëdha, jopolare dhe hidrofobe, prandaj nuk treten në ujë.

Në mënyrë të përgjithshme, një triglicerid formohet nga:

\[ \text{glicerol} + 3 \cdot \text{acide yndyrore} \rightarrow \text{triglicerid} + 3 \cdot \text{H}_2\text{O} \]

Kjo ndodh përmes reaksionit të kondensimit, ku formohen lidhje estere.

Hapi 1: Trigliceridet mund të hidrolizohen

Alternativa A thotë se trigliceridet nuk hidrolizohen. Kjo është e pasaktë.

Trigliceridet mund të shpërbëhen me hidrolizë, sidomos në prani të enzimave lipaza. Gjatë hidrolizës, lidhjet estere prishen dhe formohen gliceroli dhe acidet yndyrore.

Reaksioni i thjeshtuar është:

\[ \text{triglicerid} +…