Zgjidhja
Pyetja
Cila është arsyeja kryesore e kontrollit të temperaturës në një fermentator që përmban baktere?
A) Në temperatura të larta, enzimat denatyrohen
B) Në temperatura të larta ritmi i fermentimit rritet shumë
C) Në temperatura të ulëta bakteret riprodhohen shumë shpejt
D) Në temperatura të ulëta nuk ka difuzion të lëndëve ushqyese në baktere
Zgjidhja
Për ta zgjidhur saktë këtë pyetje, duhet të kuptojmë se temperatura është një nga faktorët më të rëndësishëm që ndikon në:
aktivitetin enzimatik të baktereve
ritmin e metabolizmit
shpejtësinë e rritjes mikrobiale
efikasitetin e procesit të fermentimit
Në një fermentator, temperatura nuk kontrollohet thjesht për komoditet teknik, por sepse enzimat bakteriale funksionojnë vetëm në një interval optimal temperaturash.
1) Roli i enzimave në fermentim
Fermentimi është një proces biokimik që varet nga enzimat.
Këto enzima katalizojnë reaksionet metabolike që u lejojnë baktereve të:
përdorin lëndët ushqyese
prodhojnë energji
sintetizojnë produkte të ndryshme metabolike
Nëse…
Kjo është vetëm një pjesë e zgjidhjes. Identifikohu për ta lexuar të plotë.
Vlerëso zgjidhjen
Score: 0
+ 0
- 0
Identifikohu për të votuar këtë përgjigje.
Komente & diskutime
Komente: 0
Nuk ka komente. Bëhu i pari!
Identifikohu për të komentuar dhe për të parë zgjidhjen e plotë.