Zgjidhja
Pyetja
Cila substancë shkakton fryrjen e brumit të bukës?
A) Dyoksidi i karbonit
B) Acidi laktik
C) Etanoli
D) Oksigjeni
Kuptimi biologjik i procesit
Fryrja e brumit të bukës ndodh kryesisht për shkak të veprimtarisë së majave. Majatë janë mikroorganizma njëqelizorë që përdorin sheqernat e pranishme në brumë dhe i shpërbëjnë ato për të marrë energji.
Në kushte me pak oksigjen, majatë kryejnë fermentim alkoolik. Gjatë këtij procesi formohen dy produkte kryesore:
etanoli
dyoksidi i karbonit
Reaksioni i thjeshtuar i fermentimit alkoolik është:
\[ \text{glukozë} \rightarrow \text{etanol} + \text{dyoksid karboni} + \text{energji} \]
Në formë kimike, ky proces mund të paraqitet kështu:
\[ C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2 \cdot C_2H_5OH + 2 \cdot CO_2 + \text{energji} \]
Si fryhet brumi?
Substanca që e fryn realisht brumin është dyoksidi i…
Kjo është vetëm një pjesë e zgjidhjes. Identifikohu për ta lexuar të plotë.
Vlerëso zgjidhjen
Score: 0
+ 0
- 0
Identifikohu për të votuar këtë përgjigje.
Komente & diskutime
Komente: 0
Nuk ka komente. Bëhu i pari!
Identifikohu për të komentuar dhe për të parë zgjidhjen e plotë.